如今在面對(duì)飛速發(fā)展的信息化技術(shù)，智慧餐飲發(fā)展的腳步加快前行，傳統(tǒng)食堂運(yùn)營模式已經(jīng)跟不上社會(huì)的發(fā)展需求，如果不進(jìn)行變革，更快就會(huì)面臨著被時(shí)代淘汰的風(fēng)險(xiǎn)。

    根據(jù)我們對(duì)傳統(tǒng)食堂的運(yùn)營模式和發(fā)展趨勢進(jìn)行的調(diào)研發(fā)現(xiàn)很多問題：如傳統(tǒng)食堂就餐效率難以提升、人工結(jié)算錯(cuò)誤風(fēng)險(xiǎn)高。而無數(shù)據(jù)經(jīng)營及粗放式管理也是傳統(tǒng)食堂所存在的弊端。

    對(duì)傳統(tǒng)食堂創(chuàng)新改革刻不容緩，而想要打破傳統(tǒng)食堂的缺點(diǎn)弊端，升級(jí)轉(zhuǎn)變的核心是打造智慧食堂。

    通過智能技術(shù)和大數(shù)據(jù)分析來提高食堂整體的用餐化效率。通過智慧食堂管理方式，依靠用戶行為數(shù)據(jù)來幫助食堂創(chuàng)建智能準(zhǔn)確化用戶管理，以達(dá)到改善用戶就餐體驗(yàn)的目的。

    眾所周知，傳統(tǒng)食堂經(jīng)營缺乏決策支持。食堂經(jīng)營數(shù)據(jù)無法準(zhǔn)確實(shí)時(shí)，無法為管理者提供決策分析依據(jù)，很難快速做出科學(xué)管理決策，一旦食堂出現(xiàn)問題，就會(huì)使食堂管理者處于被動(dòng)狀態(tài)。

    戈子科技的智能食堂管理系統(tǒng)可幫助管理者更新食堂管理技術(shù)，從食堂經(jīng)營策略，用戶膳食管理和食堂結(jié)算收銀三個(gè)方面來創(chuàng)新改革。

    戈子科技的智慧食堂管理系統(tǒng)能夠在定期內(nèi)對(duì)前端交易訂單數(shù)據(jù)進(jìn)行累積。通過大數(shù)據(jù)分析，統(tǒng)計(jì)出熱門菜品的排名，用餐率，菜數(shù)和重復(fù)率等統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。同時(shí)，利用預(yù)留食品原料的逆向計(jì)算功能，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確為用戶推薦膳食方案，實(shí)現(xiàn)“營養(yǎng)均衡、合理配餐、節(jié)儉節(jié)約，減少浪費(fèi)”的就餐目的。

    在智慧堂管理系統(tǒng)中，用餐者可以通過手機(jī)接收營養(yǎng)分析，健康飲食指南以及每餐的攝入量建議。智慧食堂管理的信息化統(tǒng)計(jì)模式，可以實(shí)現(xiàn)用戶營養(yǎng)攝入的可視化和精確化，有助于用戶養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)了自我健康管理。不僅能夠幫助食堂響應(yīng)了國家營養(yǎng)與健康食堂建設(shè)的要求，還有助于在供應(yīng)方提供準(zhǔn)確的供應(yīng)并減少浪費(fèi)。

    根據(jù)不同時(shí)期需求的變化，食堂餐飲業(yè)也應(yīng)積極改變運(yùn)營的模式。戈子科技智慧食堂管理系統(tǒng)創(chuàng)建了一個(gè)集成的智慧餐飲解決方案，該方案能夠改善傳統(tǒng)食堂的管理弊端，監(jiān)督和其他方面，并促進(jìn)了建立智能化食堂的過程發(fā)展。